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Coffinet-Duvernay

Francia - 

Borgogna Côte de Beaune - 

Chassagne-Montrachet 

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Le Grand Clos

100% Chardonnay

Zona di produzione: Chassagne-Montrachet - Borgogna Côte d’Or

Terreno: argillo-calcareo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: selezione manuale delle uve. Lavorazione molto delicata, fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere

Affinamento: 15 mesi in piccole botti di rovere (2/3 usate, 1/3 nuove). Nessuna chiarifica né filtrazione

Colore: giallo paglierino

Profumo: aromi di fiori, frutta matura, pasticceria e nocciola

Sapore: fresco ed equilibrato, molto fine

Grado Alcolico: 14% vol

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L’AZIENDA

Nato come Domaine Coffinet e tramandato alle varie generazioni fin dal 1860 questo piccolo domaine è sempre rimasto legato al villaggio di Chassagne-Montrachet. La svolta arriva a metà degli anni ’80 quando Fernand Coffinet e sua moglie Cécile decisero di suddividere la proprietà tra le loro due figlie. È nel 1989 che Laura Coffinet con il marito Philippe Duvernay, fondano il Domaine Coffinet-Duvernay unendo il loro percorso di vita personale a quello professionale. Nel corso degli ultimi anni hanno fortemente lavorato sulle più piccole sfumature dei singoli terroir offrendo ad oggi, con i loro vini, una panoramica eccezionale di Chassagne-Montrachet. Tutti i vini sono prodotti con uve del solo comune di Chassagne e la conoscenza perfetta di questo terroir fa sì che Philippe riesca ad interpretare in modo meticoloso ogni piccola parcella sotto il comune denominatore del piccolo villaggio della Côte de Beaune. Vini fini, eleganti e tesi con un grandissimo potenziale di invecchiamento perfetti ambasciatori del loro grande Terroir.