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Coffinet-Duvernay

Francia - 

Borgogna CĂ´te de Beaune - 

Chassagne-Montrachet 

Chassagne-Montrachet Les Blanchots Dessous

100% Chardonnay

Zona di produzione: Chassagne-Montrachet - Borgogna Côte d’Or

Terreno: suolo sassoso su uno strato di calcare bruno argilloso, tipico di questo Cru

Vendemmia: manuale

Vinificazione: selezione manuale delle uve. Lavorazione molto delicata, fermentazione con lieviti indigeni

Affinamento: in botti di rovere usate. Nessuna chiarifica o filtrazione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: note di burro, fiori bianchi e scorza di limone

Sapore: bella aciditĂ  e grande carattere minerale

Grado Alcolico: 13% vol

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L’AZIENDA

Nato come Domaine Coffinet e tramandato alle varie generazioni fin dal 1860 questo piccolo domaine è sempre rimasto legato al villaggio di Chassagne-Montrachet. La svolta arriva a metĂ  degli anni ’80 quando Fernand Coffinet e sua moglie CĂ©cile decisero di suddividere la proprietĂ  tra le loro due figlie. Ăˆ nel 1989 che Laura Coffinet con il marito Philippe Duvernay, fondano il Domaine Coffinet-Duvernay unendo il loro percorso di vita personale a quello professionale. Nel corso degli ultimi anni hanno fortemente lavorato sulle piĂ¹ piccole sfumature dei singoli terroir offrendo ad oggi, con i loro vini, una panoramica eccezionale di Chassagne-Montrachet. Tutti i vini sono prodotti con uve del solo comune di Chassagne e la conoscenza perfetta di questo terroir fa sì che Philippe riesca ad interpretare in modo meticoloso ogni piccola parcella sotto il comune denominatore del piccolo villaggio della CĂ´te de Beaune. Vini fini, eleganti e tesi con un grandissimo potenziale di invecchiamento perfetti ambasciatori del loro grande Terroir.