Sattlerhof

Austria - 

SĂ¼dsteiermark - 

Gamlitz 

Weissburgunder Fassreserve

100% Pinot bianco

Zona di produzione: SĂ¼dsteiermark

Terreno: calcareo con conchiglie e coralli, argillo-marnoso e sottile strato sabbioso

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in botti di rovere

Affinamento: sui lieviti in botti di rovere per sette anni

Colore: giallo paglierino

Profumo: nocciole macinate e pretzel freschi, marzapane e datteri secchi, seguiti da fiori di fieno secchi e sottili toni di mela cotogna

Sapore: tè nero e verbena, sottile e finemente aromatico, chiaro e concentrato, lungo finale limonoso

Grado Alcolico: 13% vol

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L’AZIENDA

Trentacinque ettari di vigna a coltivazione biologica e biodinamica e una instancabile ricerca di miglioramento e perfezione caratterizzano l’attivitĂ  della famiglia Sattler di Gamlitz, in Stiria. Questa regione vitivinicola con oltre 2.600 ettari vitati è la piĂ¹ a sud dell’Austria e ha come vitigno principe il Sauvignon. Il 2021 è una tappa importante per Sattlerhof perchĂ© è la prima annata certificata respekt-BIODYN, associazione per la viticoltura biodinamica fondata nel 2007 e con sede in Austria. I Cru piĂ¹ importanti dell’azienda quali Kranachberg, Pfarrweingarten, Kapellenweingarten e Sernauberg, sono caratterizzati da quarzo e calcare, a seconda della loro posizione. Le basse rese delle vecchie vigne, i pendii scoscesi, la raccolta a mano, la selezione delle uve in piccole cassette, la pressatura e la manipolazione delicata durante la vinificazione, danno vita a vini autentici con un alto potenziale di invecchiamento. L’ereditĂ  di Willi Sattler è in buone mani, affidata ai figli Andreas e Alexander. Il nome Sattlerhof è oramai consacrato come una garanzia qualitativa di alto livello e di esperienza eccezionale, simbolo della Stiria con i suoi vini eleganti, precisi, sinceri, alla ricerca dell’essenzialitĂ .