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Sattlerhof

Austria - 

Südsteiermark - 

Gamlitz 

Ried Pfarrweingarten Morillon

100% Chardonnay

Zona di produzione: esclusivo sito di famiglia, Pfarrweingarten. Pendii in forte pendenza ad un'altitudine di 365 m s.l.m.

Terreno: eccellente struttura del terreno, conchiglia e calcare corallino. Opok (terreno terziario - argilla e marna), sottile strato sabbioso

Vendemmia: raccolta selettiva esclusivamente a mano in piccole cassette. Selezione rigorosa degli acini più maturi di Pfarrweingarten

Vinificazione: fermentazione e maturazione sui lieviti per 18 mesi in barrique da 225 e 300 litri

Affinamento: in vasche d'acciaio inox

Colore: giallo paglierino

Profumo: delicatamente speziato, un accenno di aromi tostati, tocco di nocciola, frutti tropicali gialli, complesso, elegante, delicato cocco e ananas sul finale

Sapore: stile elegante, fine mineralità, grande lunghezza

Grado Alcolico: 13,5% vol

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L’AZIENDA

Trentacinque ettari di vigna a coltivazione biologica e biodinamica e una instancabile ricerca di miglioramento e perfezione caratterizzano l’attività della famiglia Sattler di Gamlitz, in Stiria. Questa regione vitivinicola con oltre 2.600 ettari vitati è la più a sud dell’Austria e ha come vitigno principe il Sauvignon. Il 2021 è una tappa importante per Sattlerhof perché è la prima annata certificata respekt-BIODYN, associazione per la viticoltura biodinamica fondata nel 2007 e con sede in Austria. I Cru più importanti dell’azienda quali Kranachberg, Pfarrweingarten, Kapellenweingarten e Sernauberg, sono caratterizzati da quarzo e calcare, a seconda della loro posizione. Le basse rese delle vecchie vigne, i pendii scoscesi, la raccolta a mano, la selezione delle uve in piccole cassette, la pressatura e la manipolazione delicata durante la vinificazione, danno vita a vini autentici con un alto potenziale di invecchiamento. L’eredità di Willi Sattler è in buone mani, affidata ai figli Andreas e Alexander. Il nome Sattlerhof è oramai consacrato come una garanzia qualitativa di alto livello e di esperienza eccezionale, simbolo della Stiria con i suoi vini eleganti, precisi, sinceri, alla ricerca dell’essenzialità.