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Villa Minelli

Italia - 

Veneto - 

Ponzano Veneto 

(TV)

Metodo Classico

70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Zona di produzione: comuni di Ponzano Veneto e Villorba

Terreno: sciolti e con uno scheletro importante, ghiaiosi

Vendemmia: manuale

Vinificazione: cernita dell’uva prima in vigneto e poi su tavolo vibrante in cantina, diraspatura, pigiatura soffice a rulli, macerazione brevissima a freddo con ghiaccio secco e successiva fermentazione con basso tenore di anidride solforosa a temperatura controllata

Affinamento: sulle fecce fini fino al tiraggio e riposo sui lieviti per 48 mesi

Colore: giallo paglierino, con ricchezza di bollicine fini e persistenti

Profumo: grande equilibrio tra note fragranti di buon lievito e di pane appena sfornato, e sentori sia di frutta fresca e matura

Sapore: freschezza e mineralità, in corpo solido; poi progressivamente svela una delicata morbidezza che compone un equilibrato, lungo finale fresco ed agrumato

Grado Alcolico: 12,5% vol

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L’AZIENDA

Nata nel 2006 dalla volontà di vinificare in proprio le uve delle vigne di tre Ville Venete site nei comuni trevigiani di Ponzano e di Villorba, la Società Agricola Villa Minelli, dopo i primi anni atti a sperimentare i vitigni locali ed i “singoli terroirs”, con il 2012 inizia il suo percorso. Vini freschi, giovani ma soprattutto figli della propria terra, interpretati da Daniele Dal Secco giovane allievo di Francesco Serafini, l’uomo che più rappresenta il territorio trevigiano nel mondo dell’enologia. La grande particolarità di questa azienda è che una parte delle vigne, così come la cantina, sono all’interno di una grande proprietà dove insistono i magazzini ed i depositi logistici di una grande società manifatturiera. Le altre vigne sono anch’esse piantate in luoghi speciali, visto che sono parte integrante del parco di tre belle Ville Venete. Tutto ciò non impedisce di produrre uve di grande qualità dalle quali si ottengono vini di facile beva, capaci nei rossi di un buon invecchiamento, come per il Merlot Vecchie Vigne, e dunque perfetti ambasciatori della Marca Trevigiana.