Vincent Bouzereau

Francia - 

Borgogna Côte de Beaune - 

Meursault 

Corton Les Fiètres Grand Cru

100% Chardonnay

Zona di produzione: situato tra Corton Perrières e Corton Chaumes, questo vitigno è in gran parte protetto da un muro di pietra, all'uscita del villaggio di Aloxe-Corton

Terreno: ghiaie di argilla rossa

Vendemmia: manuale

Vinificazione: Le uve vengono pigiate e poi travasate in vasche termo-condizionate per 24 ore. Nessun lievito artificiale aggiunto, esclusivamente indigeni per mantenere la tipicità del terroir e dell'annata. Fermentazione in barrique alla temperatura naturale della cantina

Affinamento: 100% rovere – 30% botti nuove. Il vino viene imbottigliato dopo 15-18 mesi di affinamento sui lieviti. La svinatura avviene dopo la fermentazione malolattica. Filtrazione se necessaria, secondo l'annata

Colore: giallo paglierino

Profumo: al naso è complesso e abbastanza denso con sentori di pietra focaia e frutta bianca

Sapore: avvolgente, ben strutturato, con forza unita a freschezza e un finale untuoso

Grado Alcolico: 13,5% vol

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L’AZIENDA

Il piccolo Domaine, a gestione famigliare, rappresenta la dodicesima generazione di vignaioli a Meursault, cuore della Côte de Beaune. Vincent Bouzereau nato nel 1964, terminati gli studi alla scuola di viticoltura di Beaune si è trasferito prima per un anno in Svizzera e poi per sei mesi in California per maturare alcune esperienze, da lui ritenute basilari, al di fuori della Borgogna. Rientrato a Meursault nell’azienda paterna al tempo condivisa con il fratello, dopo qualche anno decide di prendere una sua strada e nel 1992 acquista il vecchio e dismesso Asile Bourgogne (un Hospice de Charité) per farne, dopo la ristrutturazione, la sede del suo Domaine. All’inizio una piccola vigna di due ettari ereditata dal padre, poi l’acquisto di una piccola parcella di mezzo ettaro, alla quale negli anni se ne sono aggiunte altre fino ai 10 ettari che ad oggi compongono la proprietà. Grande lavoro in vigna, perfetta armonia in cantina sempre supportato da Aline sua moglie, Vincent è ad oggi tra gli interpreti del variegato terroir di Meursault, villaggio che in bianco maggiormente rappresenta i vini di Borgogna.