MENÙ

Vincent Bouzereau

Francia - 

Borgogna Côte de Beaune - 

Meursault 

Bourgogne Rouge

100% Pinot Nero

Zona di produzione: Borgogna, Côte de Beaune

Terreno: argillo-calcareo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: tradizionale, pressatura immediatamente dopo il raccolto

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese, 30% nuove

Colore: rosso rubino

Profumo: .

Sapore: .

Grado Alcolico: 12,5% vol

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L’AZIENDA

Il piccolo Domaine, a gestione famigliare, rappresenta la dodicesima generazione di vignaioli a Meursault, cuore della Côte de Beaune. Vincent Bouzereau nato nel 1964, terminati gli studi alla scuola di viticoltura di Beaune si è trasferito prima per un anno in Svizzera e poi per sei mesi in California per maturare alcune esperienze, da lui ritenute basilari, al di fuori della Borgogna. Rientrato a Meursault nell’azienda paterna al tempo condivisa con il fratello, dopo qualche anno decide di prendere una sua strada e nel 1992 acquista il vecchio e dismesso Asile Bourgogne (un Hospice de Charité) per farne, dopo la ristrutturazione, la sede del suo Domaine. All’inizio una piccola vigna di due ettari ereditata dal padre, poi l’acquisto di una piccola parcella di mezzo ettaro, alla quale negli anni se ne sono aggiunte altre fino ai 10 ettari che ad oggi compongono la proprietà. Grande lavoro in vigna, perfetta armonia in cantina sempre supportato da Aline sua moglie, Vincent è ad oggi tra gli interpreti del variegato terroir di Meursault, villaggio che in bianco maggiormente rappresenta i vini di Borgogna.