MENÙ

Château Ponzac

Francia - 

Cahors - 

Carnac-Rouffiac 

Maintenant Ou Jamais Cahors

95% Malbec, 5% Merlot

Zona di produzione: Carnac-Rouffiac

Terreno: miscela calcarea marnosa di terroir caussesi

Vendemmia: meccanica

Vinificazione: da 12 a 15 giorni di fermentazione a 22°C per preservare la freschezza e la croccantezza del frutto

Affinamento: in acciaio per 8/10 mesi e imbottigliamento finale nel mese di giugno

Colore: rosso puro

Profumo: frutti rossi in confettura

Sapore: note fresche di ribes nero che terminano con una leggera sensazione di violetta

Grado Alcolico: 14% vol

CATALOGO Château Ponzac

Maintenant Ou Jamais Cahors

Château Ponzac
Scopri

Château Ponzac Cahors

Château Ponzac
Scopri

Les Peyrières Parcellaire Cahors

Château Ponzac
Scopri

L’AZIENDA

Da un lato Matthieu, pronipote di un viticoltore, erede di una famiglia di viticoltori fin dal 18° secolo, che decide giovanissimo di dedicarsi alla vite e al vino riorganizzando la proprietà famigliare cercando sempre le diversità dei singoli terroir. Dall’altro Virginie, pronipote di un viticoltore, nata vicino a Saint-Emilion nel bordolese che ha dedicato tutte le sue energie al vino! L’unione sia personale che professionale tra i due ha fatto rinascere Château Ponzac nella terra dove il Malbec è nato. La proprietà conta anche vigne piantate a chenin ed a viognier ma è il malbec il vitigno che più rappresenta questo piccolo produttore, perfetta icona del Cahors.