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Yering Station

Australia - 

Victoria - 

Yarra Glen 

Estate Chardonnay

100% Chardonnay

Zona di produzione: Yarra Valley

Terreno: terriccio duplex su argilla gialla

Vendemmia: manuale e a macchina

Vinificazione: in botti per 10-14 giorni

Affinamento: 9 mesi in botti di rovere francese da 500 litri (20% nuove)

Colore: giallo paglierino brillante

Profumo: sentori intensi di fiori bianchi, pera e pompelmo

Sapore: pieno di nettarina bianca, agrumi e sottili tostature di vaniglia di rovere francese, il tutto avvolto da un nucleo di acidità ben saldo, bella struttura che aggiunge volume e densità

Grado Alcolico: 12,5% vol

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L’AZIENDA

Nel 1838 i fratelli di origine scozzese Ryrie piantarono il primo vigneto dello stato di Victoria a Yering, nella Yarra Valley. Il sito fu poi venduto a Paul de Castella, italo-svizzero che nel 1850 ampliò il vigneto di 50 acri e si rifornì di viti in tutto il mondo, comprese alcune provenienti da Château Lafite, e fece la storia vinicola della Yarra Valley per oltre 180 anni. Dopo essere passata di mano diverse volte, Yering Station fu acquistata dalla famiglia Rathbone nel 1996. La tenuta è composta da cinque vigneti nelle sottozone Yarra Glen e Coldstram. L’approccio nei vigneti si basa su rispetto, integrità e conoscenza e sono gestiti con cura per garantire un’uva di altissima qualità. L’utilizzo delle tecniche di viticoltura di precisione si bilancia con un approccio artigianale al processo di vinificazione. L’impegno del team di Yering Station nei confronti della terra è profondo e attento a garantire la sostenibilità in vigna e in cantina.