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Domaine des Comtes Lafon

Francia - 

Borgogna Côte de Beaune - 

Meursault 

Volnay Premier Cru Santenots du Milieu

100% Pinot Nero

Zona di produzione: Borgogna, Côte de Beaune

Terreno: calcare bathoniano

Vendemmia: manuale

Vinificazione: i vini vengono pressati 15-20 giorni dopo la macerazione, la decisione dipende dalla degustazione giornaliera di ogni vino per valutare il livello di estrazione e la qualità dei tannini

Affinamento: il vino viene trasferito per gravità nelle botti. La proporzione di botti nuove è di circa un terzo a seconda della denominazione. La fermentazione malolattica inizia solitamente abbastanza tardi nella nostra Tenuta, tra marzo e maggio. Come per i bianchi, l'imbottigliamento è previsto per la primavera per alcuni vini (dopo un affinamento di 20 mesi), o in estate per gli altri (22 mesi), determinato dalla degustazione

Colore: profondo rosso porpora intenso e brillante

Profumo: aromi di lampone, note affumicate

Sapore: bell'equilibrio, tannini vellutati

Grado Alcolico: 14% vol

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  • Proprietà / Fondatori Famiglia Lafon / Jules Lafon
  • Inizio Attività 1894
  • Vitivinicultura Biologica Certificata / Biodinamica
  • Ettari 16,3
  • Bottiglie prodotte 80.000

L’AZIENDA

Un Domaine legato indissolubilmente alla storia della Borgogna, soprattutto dopo che il suo fondatore Jules Lafon, nel 1923, ha creato la Paulée de Meursault, uno dei tre appuntamenti imprescindibili per il vino dopo il banchetto a Clos Vougeot e l’asta a l’Hospice de Beaune. Nel 1931 Jules lasciò completamente la sua attività di avvocato dedicandosi solo alla vigna. Il nipote di Jules, René, continuerà la gestione del Domaine fino all’arrivo in azienda del figlio Dominique nel 1984 il quale a partire dal 1993 inizia a lavorare i 13,80 ettari di proprietà integralmente in proprio per meglio applicare (dal 1998 su tutti i vigneti) le regole della agricoltura biologica. Ora gli ettari sono 16,30, di cui 5,7 a pinot nero, e sono gestiti in biodinamica. La straordinaria visione di Dominque Lafon, che ha da poco passato il testimone alla figlia Léa e al nipote Pierre, fanno di questo Domaine uno dei massimi interpreti di Meursault, con vini finissimi ed eleganti, persistenti e longevi dove le più piccole differenze di terroir sono immediatamente percepibili prima al naso e poi al palato.

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