Domaine Thomas

Francia - 

Sancerre - 

Verdigny 

Sancerre Rouge Terres Blanches

100% Pinot Noir

Zona di produzione: Verdigny

Terreno: argilloso-calcareo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: cernita manuale, pigiatura e diraspatura. Macerazione in vasca per 15/20 giorni. La fermentazione alcolica avviene con lieviti naturali, presenti sulla buccia dell'uva (prugna). Follature e rimontaggi due volte al giorno

Affinamento: la fermentazione malolattica avviene naturalmente durante i 12 mesi di affinamento in barrique. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione

Colore: rosso rubino

Profumo: .

Sapore: .

Grado Alcolico: 13,5% vol

CATALOGO Domaine Thomas

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L’AZIENDA

Nel piccolo villaggio di Verdigny, non lontano da Sancerre, Jean Thomas e suo figlio Julien rappresentano la 12esima e la 13esima generazione di una tradizionale famiglia di vigneron le cui antiche radici risalgono al 17° secolo. L’approccio biodinamico del Domaine enfatizza il rispetto per il frutto e permette alla vite di rivelare la sua personalità unica e soprattutto il terroir di Sancerre: si crea così un vero e proprio legame tra la vite e il produttore. L’uso di elementi naturali, poi, crea un ambiente favorevole alla flora e alla fauna, le quali prosperano accanto alle viti. Supportato da Justine, sua compagna, e da sua madre Ginette, Julien oggi, rispettando le qualità e delle specificità dei singoli terroir ed aggiungendo il suo tocco personale, produce ricchi Sancerre, sia bianchi che rossi, perfetti ambasciatori dei vini della Loira centrale.