MENĂ™

Jean-François Coquard

Francia - 

Beaujolais - 

Chessy 

Morgon Les Charmes

100% Gamay

Zona di produzione: Morgon - Climat Les Charmes

Terreno: granito rosa scistoso, scisti erose

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione con acini interi, minimo 2 settimane di macerazione e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: in vasche di cemento

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: bouquet di frutta a bacca rossa, albicocca, prugna. Sottili note di pepe e spezie

Sapore: fresco, ben equilibrato, con aromi di fragola e tannini setosi

Grado Alcolico: 13% vol

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L’AZIENDA

Nato in Beaujolais Jean-François Coquard rappresenta la 13a generazione di vignaioli. Dopo il master in Enologia presso la prestigiosa UniversitĂ  di Bourgogne e una vendemmia presso l’Hospices de Beaune si trasferisce in Italia, nell’OltrepĂ² Pavese, nella Tenuta Mazzolino. Attraverso la sua sensibilitĂ  borgognona, nei 15 anni nei quali ha gestito tutta la parte enologica, ha dato vita a dei vini fini ed eleganti esaltando al massimo il terroir di quest’area lombarda. Nel 2014 realizza il sogno di avere una sua azienda e tornato a Chessy, nel sud del Beaujolais, dĂ  vita alla JFC Vins dove fin dalla prima vendemmia i suoi vini si contraddistinguono per finezza ed eleganza, ponendolo tra gli astri nascenti dell’appellazione, tra le piĂ¹ interessanti dell’ultimo decennio.