Domaine Derey Frerès

Francia - 

Borgogna CĂ´te de Nuits - 

Couchey 

Marsannay Blanc

100% Chardonnay

Zona di produzione: Couchey

Terreno: argilloso-calcareo di struttura da pietrosa a sabbiosa

Vendemmia: manuale

Vinificazione: uve pressate in tini, vengono poi raffreddate per consentire una fermentazione piĂ¹ lunga

Affinamento: in barrique per 12 mesi, con il 20% di barrique nuove

Colore: giallo paglierino

Profumo: sentori pompelmo e ananas

Sapore: pieno all'attacco, si sviluppa su una discreta dolcezza con una piacevole freschezza, aromi di agrumi e una bella tensione che gli conferisce un finale complesso

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L’AZIENDA

Il Domaine Derey Frères non ha mai avuto un nome piĂ¹ azzeccato. I tre fratelli Maxime, Romain e Pierre-Marie rappresentano oggi la sesta generazione, piĂ¹ militanti che mai nei confronti del loro terroir. Il Domaine si estende per 20 ettari, distribuiti in una serie di climat. Oltre al celebre Clos des Marcs d’Or, monolope aziendale, i climat Montre Cul e Les Valendons sono ambasciatori eminenti della viticoltura di Digione. La tenuta comprende poi una decina di ettari a Marsannay, una denominazione emergente, Fixin 1er Cru e Gevrey-Chambertin. La vinificazione è accurata, con macerazione lenta per i rossi e una pressatura moderata per i bianchi. Dal 2011, i fratelli variano la quantitĂ  di grappoli interi portandola al 100% per alcuni vini. L’affinamento dura 12/18 mesi, con una media del 25% di botti nuove. Il risultato: sono istintivi, diretti e spontanei e danno un piacere immediato, con il frutto che domina senza severitĂ  e con un grande potenziale di invecchiamento.