Essentija – Bovale – Isola Dei Nuraghi Igt

Pala

Italia -

Sardegna -

Serdiana

(CA)

Essentija – Bovale – Isola Dei Nuraghi Igt

100% Bovale

Zona di produzione: Uras e Terralba

Terreno: argilloso-calcareo, ricco di scheletro, di media collina (150/180 m s.l.m.)

Vendemmia: manuale

Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura segue la macerazione a temperatura controllata, con l'innesto di lieviti selezionati, che dura tra gli 8 e i 10 giorni. Terminata la fase di macerazione la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 22/24°. A fermentazione ultimata si procede a delle leggere chiarifiche dopo le quali il vino viene lasciato riposare alcuni giorni

Affinamento: circa quattro mesi in vasca di cemento sotterranea, per poi continuare in barriques nuove di rovere francese da 225 litri per circa tre mesi. Seguono ancora due mesi in acciaio inox. Successivamente il vino viene affina in bottiglia per circa 3/4 mesi

Colore: rosso rubino intenso e consistente, con lievi riflessi granato, molto limpido

Profumo: intenso e persistente, con note preponderanti di frutta matura, in particolare di prugna

Sapore: asciutto e morbido, di buona struttura, caldo e avvolgente

Grado Alcolico: 14% vol

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L’AZIENDA

L’Azienda Agricola Pala affonda le radici nella terra di Sardegna, passando di padre in figlio con continuità da quattro generazioni: in questi luoghi della tradizione ha inizio l’avventura di Salvatore Pala, nel lontano 1950 con la prima vendemmia. Suo figlio Mario, terza generazione della famiglia Pala, ha dato la svolta all’azienda ed oggi è ormai affiancato nella gestione della cantina da sua moglie Rita e dai suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta. Il futuro di Pala è in buone mani e con l’aiuto di uomini come Fabio Angius, deus ex machina nella promozione commerciale, i vini dell’azienda di Serdiana sono tra i più apprezzati vini sardi nel mondo. Sono 8 le tenute di Pala, vicine alla sede o più lontane, dove i territori e le esposizioni migliori si adattano ai diversi tipi di vitigni. Da Serdiana a Ussana con terreni calcareo-marnosi, fino ai quarzi di Senorbì, alle sabbie bianchissime di Uras, Terralba e San Nicolò d’Arcidano nell’Oristanese. I vini bianchi sono fini, minerali, sapidi mentre i rossi rispecchiano in modo preciso i loro vitigni ed il loro terroir confermandosi perfetti ambasciatori dell’isola dei Nuraghi.

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100% Bovale

Zona di produzione: Uras e Terralba

Terreno: argilloso-calcareo, ricco di scheletro, di media collina (150/180 m s.l.m.)

Vendemmia: manuale

Affinamento: circa quattro mesi in vasca di cemento sotterranea, per poi continuare in barriques nuove di rovere francese da 225 litri per circa tre mesi. Seguono ancora due mesi in acciaio inox. Successivamente il vino viene affina in bottiglia per circa 3/4 mesi

Colore: rosso rubino intenso e consistente, con lievi riflessi granato, molto limpido

Profumo: intenso e persistente, con note preponderanti di frutta matura, in particolare di prugna

Sapore: asciutto e morbido, di buona struttura, caldo e avvolgente

Grado Alcolico: 14% vol

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CONTATTI

CUZZIOL GRANDIVINI

Via Serenissima, 19 31025 S. LUCIA DI PIAVE (TV) Centralino: +39 0438 666611 Fax: +39 0438 666670 Uff. Vendite: +39 0438 666604 Uff. Acquisti: +39 0438 666606 email: [email protected]

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