MENÙ

Roblot Marchand

Francia - 

Borgogna Côte de Nuits - 

Chambolle-Musigny 

Echezeaux Grand Cru

100% Pinot Nero

Zona di produzione: comune di Chambolle-Musigny

Terreno: marne bajocien con sovrapposizione di ciottoli

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in botti di rovere

Affinamento: in botti di rovere dai 16 ai 18 mesi

Colore: rosso rubino con toni scuri di magenta e viola

Profumo: bouquet ricco, note di spezie, sottobosco e prugna secca, che si evolvono con l'età verso muschio, cuoio, pelliccia e funghi

Sapore: attacco intenso e un piacevole equilibrio tra tannini morbidi e sapore pieno

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L’AZIENDA

Il Domaine Roblot-Marchand si trova nel cuore della Côte de Nuits, nel piccolo villaggio di Chambolle-Musigny. La famiglia Roblot coltiva da più di quattro generazioni la vigna e vinifica tutte le uve dei 9 ettari di proprietà che sono situati in posizioni ideali sui terroir di Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin. Dal 2001, Frédéric Roblot, è l’enologo e il direttore della tenuta e Andrée, sua moglie, è entrata a far parte della squadra nel 2005. Il Domaine pratica una viticoltura sostenibile, attraverso la lotta integrata sull’insieme delle parcelle con uso limitato di fertilizzanti e aratura regolare per arieggiare il terreno. I vini, eleganti e soavi, sono precise riflessioni dei terroir di appartenenza e vengono affinati in botti di rovere per 16-18 mesi a seconda dell’annata.