Jérémie Huchet

Francia - 

Loira - 

Château Thébaud 

Domaine de La Chauvinière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

100% Melon de Bourgogne

Zona di produzione: Château Thébaud / Loira – Francia

Terreno: graniti di Château Thébaud. Suolo poco profondo costituito da composti grossolani. La roccia madre presenta delle faglie verticali mutate nel tempo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pigiatura pneumatica rapida per evitare ossidazioni

Affinamento: sui lieviti fini durante il corso dell'inverno

Colore: giallo verdolino

Profumo: complesso ed intenso

Sapore: equilibrato, fine e fruttato. Aromi persistenti di fiori bianchi e pesca

Grado Alcolico: 12% vol

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L’AZIENDA

È nel 2001 che Jérémie, allora giovane enologo, prende le redini del Domaine di famiglia, attivo da quattro generazioni. Le vigne si estendono su quattro diversi terroir: il Domaine de la Chauvinière, in cima al Coteaux de la Maine, sui graniti di Château Thébaud; il Clos Les Montys sulla collina della palude di Goulaine; lo Château de la Bretesche nell’area della Sèvre; la Templerie, una collina ben ventilata sui graniti di Clisson. Lieviti indigeni, tecnologie all’avanguardia, lunghe maturazioni sui lieviti e vinificazione separata delle uve di ciascuna tipologia di terreno, permettono a Jérémie di ottenere nei suoi Muscadet la migliore espressione di ogni singolo terroir, confermandolo come un grande interprete dell’appellazione.