MENÙ

Jérémie Huchet
Francia – 
Loira – 
Château Thébaud – 

L’AZIENDA

È nel 2001 che Jérémie, allora giovane enologo, prende le redini del Domaine di famiglia, attivo da quattro generazioni. Le vigne si estendono su quattro diversi terroir: il Domaine de la Chauvinière, in cima al Coteaux de la Maine, sui graniti di Château Thébaud; il Clos Les Montys sulla collina della palude di Goulaine; lo Château de la Bretesche nell’area della Sèvre; la Templerie, una collina ben ventilata sui graniti di Clisson. Lieviti indigeni, tecnologie all’avanguardia, lunghe maturazioni sui lieviti e vinificazione separata delle uve di ciascuna tipologia di terreno, permettono a Jérémie di ottenere nei suoi Muscadet la migliore espressione di ogni singolo terroir, confermandolo come un grande interprete dell’appellazione.

Francia - 

Loire

Pays Nantays

Nei pressi di Nantes, sull’Oceano Atlantico, di giunge nel regno del Melon de Bourgogne, vitigno alla base del Muscadet de Sévre et Main, imbottigliato per tradizione sur lie, direttamente dal tino di fermentazione senza travasi, in quanto i depositi intensificano sia l’aroma e il gusto che la struttura.

Francia - 

Loire

Pays Nantays

Nei pressi di Nantes, sull’Oceano Atlantico, di giunge nel regno del Melon de Bourgogne, vitigno alla base del Muscadet de Sévre et Main, imbottigliato per tradizione sur lie, direttamente dal tino di fermentazione senza travasi, in quanto i depositi intensificano sia l’aroma e il gusto che la struttura.