Ao Yun – Cuzziol Grandivini

MENÙ

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Ao Yun

Cina –

Yunnan –

L’AZIENDA

Ao Yun, la prima azienda vinicola dell’Himalaya, nasce da un sogno iniziato nel 2008: creare in Cina un vino pregiato unico e di livello mondiale. Su incarico di Moët Hennessy, il Dr. Tony Jordan ha intrapreso un viaggio verso l’ignoto e, dopo aver esplorato per 4 anni le vaste terre della Cina, è arrivato nello Yunnan settentrionale, dove ha osservato un microclima ideale per un pregiato cabernet. Il team di Ao Yun, guidato dal Direttore Tecnico Maxence Dulou, porta avanti questa visione. Ao Yun si trova vicino al leggendario e remoto villaggio di Shangri-La, ai piedi dell’Himalaya. Il vigneto di 27 ettari di Ao Yun è suddiviso in 727 sottoblocchi situati sulle rive del fiume Mekong, nell’area protetta dall’UNESCO dei Tre Fiumi Paralleli e sotto la montagna sacra della neve Meili (6800 m). Ognuno dei 4 villaggi è distribuito su altitudini complementari, da 2100 a 2600 m, e presenta terreni, esposizione al sole e microclimi diversi.

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CATALOGO Ao Yun

Ao Yun

Ao Yun

Cina -

Yunnan

Meili Xue Shan

Dopo anni di ricerche condotte da esperti sul territorio cinese volte a trovare la terra ideale per produrre vini all’altezza dei più grandi del mondo, il luogo perfetto è stato individuato nel nord dello Yunnan, provincia dal potenziale vitivinicolo straordinario situata lungo le rive del fiume Mekong, un piccolo paradiso terrestre sui contrafforti dell’Himalaya, non lontano dalla leggendaria città di Shangri-La. Ai piedi della sacra catena montuosa Meili Xueshan, a un’altitudine compresa tra i 2.200 e i 2.600 metri sono situati i villaggi di Adong, Xidang, Sinong e Shuori, dove il Cabernet Sauvignon esprime al meglio la raffinatezza di questo territorio unico. I contadini del posto coltivano da secoli queste terre, adattando le tecniche di coltivazione ai ripidi versanti della montagna. Il territorio beneficia di condizioni climatiche eccezionali, con temperature simili a quelle della regione del Bordeaux.

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Cina -

Yunnan

Meili Xue Shan

Dopo anni di ricerche condotte da esperti sul territorio cinese volte a trovare la terra ideale per produrre vini all’altezza dei più grandi del mondo, il luogo perfetto è stato individuato nel nord dello Yunnan, provincia dal potenziale vitivinicolo straordinario situata lungo le rive del fiume Mekong, un piccolo paradiso terrestre sui contrafforti dell’Himalaya, non lontano dalla leggendaria città di Shangri-La. Ai piedi della sacra catena montuosa Meili Xueshan, a un’altitudine compresa tra i 2.200 e i 2.600 metri sono situati i villaggi di Adong, Xidang, Sinong e Shuori, dove il Cabernet Sauvignon esprime al meglio la raffinatezza di questo territorio unico. I contadini del posto coltivano da secoli queste terre, adattando le tecniche di coltivazione ai ripidi versanti della montagna. Il territorio beneficia di condizioni climatiche eccezionali, con temperature simili a quelle della regione del Bordeaux.

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