BiancaVigna

Italia - 

Veneto - 

Conegliano 

(TV)

Prosecco Doc Rosé

90% Glera, 10% Pinot Nero

Zona di produzione: vigneti della zona Prosecco DOC Treviso

Terreno: argilloso, calcareo, subalcalino

Vendemmia: manuale nel mese di settembre

Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile, presa di spuma in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati per 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura, poi ulteriori due mesi in bottiglia

Colore: rosa salmone, perlage fine e persistente

Profumo: floreale e fruttato con marcati sentori di frutti a bacca rossa

Sapore: cremoso, con retrogusto piacevolmente fruttato

Grado Alcolico: 11,5% vol

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L’AZIENDA

Nasce nel 2004 da un’idea di Elena Moschetta che coinvolge il fratello Enrico, enologo, e la famiglia Cuzziol in un progetto vitivinicolo volto alla qualità. L’azienda conta circa 30 ettari vitati quasi tutti in collina e dunque può avvalersi di uve di grande qualità e potenziale. Nell’alta Marca Trevigiana, tra Conegliano, città del Cima, Pieve di Soligo capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del prosecco, BiancaVigna coltiva le proprie vigne o acquista alcune partite di uva cercando di portare nelle sue bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della propria storia. Tradizione e innovazione, questo il motto della giovane azienda che in pochissimi anni si è imposta per il rigore qualitativo e per la costanza produttiva, con vini molto minerali e poco dosati. La nuova cantina, inaugurata nel 2016 e sita ad Ogliano, nel mezzo delle Colline di Conegliano e Valdobbiadene (riconosciute nel 2019 come Patrimonio dell’Umanità Unesco), una struttura in equilibrio con il paesaggio, dentro e fuori, frutto di una architettura sostenibile nel rispetto delle tradizioni del territorio, completa questa azienda confermandola come perfetta ambasciatrice del suo territorio.