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Cantina Toblino

Italia - 

Trentino-Alto Adige - 

Madruzzo 

(TN)

Vènt Trento Doc Extra-Brut Millesimato Riserva

100% Chardonnay

Zona di produzione: Madruzzo (TN)

Terreno: Depositi detritici, gravitativi e colluviali di versante

Vendemmia: manuale

Vinificazione: Parte in acciaio e in legno per il vino base (prima fermentazione), in bottiglia per la presa di spuma (seconda fermentazione)

Affinamento: 60 mesi in bottiglia

Colore: Perlage fine e persistente, giallo paglierino intenso dai riflessi dorati

Profumo: Bouquet di grande complessità e finezza, con sentori di cedro maturo, scorza d’arancia e mela che si fondono a ricordi fragranti di crosta di pane, mandorle e leggeri sentori speziati

Sapore: Ingresso seducente con un perfetto equilibrio di sentori fruttati, speziati e ammandorlati. Una freschezza ed eleganza innata che terminano con una lunga persistenza gustativa che riporta alla mente la zona di produzione

Grado Alcolico: 12,5% vol

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  • Proprietà / Fondatori 600 soci viticoltori / piccolo numero di soci viticoltori
  • Inizio Attività 1960
  • Vitivinicultura Tradizionale / Biologica Certificata
  • Ettari 850
  • Bottiglie prodotte 450.000 di cui Linea "Vent" 80.000

L’AZIENDA

Cantina Toblino nasce nel 1960 da un gruppo di viticoltori della Valle dei Laghi che uniscono le loro forze per la raccolta e produzione di uve di qualità. Sin dal principio è ben saldo il legame tra la cooperazione sociale, le persone ed il territorio. L’importanza dell’innovazione e delle tradizioni sono per Cantina Toblino la base dello sviluppo e della crescita viticola ed enologica della Valle dei Laghi. Continui investimenti in tecnologie all’avanguardia, con uno sguardo al biologico e alla sostenibilità per poter produrre uve e vini di qualità eccelsa. Prima del 2010 inizia un percorso verso la sostenibilità, l’utilizzo di energie rinnovabili, la produzione integrata, il biologico. Un processo che continua e non si ferma, che si rivolge al futuro. Da una parte l’Azienda Agricola Toblino Srl, controllata da Cantina Toblino, dove si coltivano i circa 40 ettari dell’antica mensa vescovile secondo i dettami della viticoltura biologica. Dall’altra i soci viticoltori di Cantina Toblino, più di 600, per un totale di oltre 850 ettari vitati, di cui un terzo convertiti o in conversione al biologico. Una realtà di vera eccellenza, frutto del lavoro e dell’intelligenza dell’uomo. “La cura del vigneto ed il rispetto della vocazione di un territorio sono fondamentali per la produzione di vini identitari e di qualità”. Nato nel 2018 il progetto “Vènt”, è la punta di diamante di Toblino, perfetto interprete di un territorio unico e particolare come quello della Valle dei Laghi.

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