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Spiriti Ebbri

Italia - 

Calabria - 

Celico 

(CS)

Appianum Rosso Calabria

Magliocco Dolce e Canino, Gaglioppo, Greco Nero, Nerello Mascalese, Greco Bianco, Trebbiano, Malvasia

Zona di produzione: Comune di Mottafollone (CS) - Comune di Frascineto (CS)

Terreno: sabbioso

Vendemmia: manuale

Vinificazione: solo uso di lieviti e batteri indigeni e di piccole quantità di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione sulle bucce per circa 6 giorni

Affinamento: ulteriore affinamento in serbatoi inox (1 mese

Colore: rosso porpora con riflessi viola, limpido e brillante

Profumo: fine e con lievi aromi di legno, note di ciliegia rossa e bianca, amarene ed olive, piccoli frutti neri, spezie, pepe nero, liquirizia, zenzero, noci

Sapore: tannini abbastanza maturi ma ben presenti; con il tempo, più morbido ed elegante; sempre originale ed inebriante

Grado Alcolico: 15,5% vol

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  • Proprietà / Fondatori Pierpaolo Greco, Damiano Mele e Michele Scrivano
  • Inizio Attività 2008
  • Vitivinicultura Naturale
  • Ettari 7,5
  • Bottiglie prodotte 20.000

L’AZIENDA

Tre amici che decidono di prendere in affitto una vecchia vigna, un po’ per gioco ed un po’ per passione: nasce così questa piccola azienda che vinifica le uve provenienti da alcune vigne di alcuni piccoli paesi dell’entroterra cosentino. Lappano, Frascineto, Mottafollone, Altomonte, Cirò e Strongoli sono alcuni dei piccoli comuni dai quali arrivano le uve coltivate in proprio o da fornitori selezionati, sia in modalità biologica, sia convenzionale. È la storia di un ingegnere (Pierpaolo), di un architetto (Damiano) e di un educatore (Michele), ma soprattutto di un’amicizia intrecciata con la vite. Approccio naturale e biologico, solo vitigni autoctoni quali magliocco dolce e canino, gaglioppo, greco nero e bianco, montonico, pecorello e guarnaccia nera. La piccola Vigna di Alberto, meno di mezzo ettaro vitato di trent’anni, è quasi un semenzaio di antichi vitigni calabri, con vigne piantate in “complantazione” e dalle cui uve nasce l’Appianum, l’alfiere di casa. La cantina all’interno di un cinematografo in disuso degli anni ̕50 è la casa di questa nuova realtà destinata a far parlare di sé come icona del vino di Calabria.

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